Centenaire Blanc 2024 - Lafage 75cl saveurs

Centenaire Blanc 2024 - Lafage 75cl saveursCentenaire est un vin blanc minral et lgant, offrant une subtile symphonie dagrumes, de fruits chair blanche et de notes florales, avec une belle longueur en bouche. Issu de vignes centenaires de Grenache blanc, Grenache gris et Roussanne, il provient des terroirs maritimes de galets rouls des Ctes Catalanes. Vendang manuellement, il est lev 70 % en cuve sur lies fines et 30 % en fts neufs avec btonnage pendant 4 mois. Idal avec un carpaccio de

L’équilibre entre acidité et richesse est remarquable

20% Grenache

avec une minéralité subtile qui souligne l’identité du terroir

Le nez révèle des arômes de cassis

Le vin subit ensuite une fermentation malolactique avant d’être élevé en fûts de chêne français

il accompagne aussi à merveille spaghettis

dont les notes agrumées rehaussent la fraîcheur du Bleu Brut

l’attaque est souple et précise

l’attaque est ample et structurée

L'élevage dure 18 mois en cuve bois

tels que Mesnil-sur-Oger

avec une petite part en barriques de chêne français et américain