Chardonnay 2019 Vaux feine Holzwürze und gut unterlegte
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Description
feine Holzwürze und gut unterlegte Säure
Nach der Handlese wurden die Trauben im offenen Tonneau zwanzig Tage lang spontan vergoren (zu 30% ungerebelt
wie man es sich nur wünschen kann: Ein eleganter Wein
in gebrauchten Barriques ausgebaut und ungeschönt sowie ohne Filtration abgefüllt
Sortenreiner Spätburgunder-Sprudel aus handgeernteten Trauben
Chardonnay 2019 Vaux feine Holzwürze und gut unterlegteAuch wenn der Name es nicht vermuten lsst: Diesem Chardonnay wurde auch eine kleine Prise Weiburgunder beigemischt, um fr noch knackigere Frucht zu sorgen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, der Groteil des Leseguts im Stahltank ausgebaut, ein kleinerer Teil im 500l Holztonneau und nach sechsmonatigem Feinhefelager abgefllt. Feiner Schmelz, eine grandiose Abstimmung von exotischen Fruchtnoten und vitaler Sure, gekrnt von einem wundervollen Nachhall
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