De Sousa Tradition Extra-Brut Avize Moric Blaufrankisch

De Sousa Tradition Extra-Brut Avize Moric BlaufrankischDer De Sousa Tradition Extra Brut Grand Cru Avize ist ein klassischer Champagne, der das auergewhnliche Terroir der Grand Cru Lagen in Avize im Herzen der Cte des Blancs eindrucksvoll widerspiegelt. Diese Cuve verbindet die Finesse des Chardonnay mit der Struktur von Pinot Noir und der Frucht von Pinot Meunier zu einem fein ziselierten, extra trockenen Stil. Sie versteht sich als Hommage an die traditionelle Handwerkskunst von Champagne De Sousa und

temperaturgesteuerte Gärung mit ausgedehnter Maischestandzeit

Die Textur zeigt reife

etwa ein alter Comté oder Beaufort

Syrah und vor allem Pinot Noir aus Spitzenlagen wie dem Sonoma Coast und dem Russian River Valley konzentriert und setzt konsequent auf nachhaltigen

Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen der Vista Verde Vineyard in der Central Coast

ohne die natürliche Eleganz des Pinot Noir zu verlieren

ausgereifte Flaschen sanft dekantieren

anhaltende Perlage legt sich wie ein zarter Schleier ins Glas

passt alles

frischen Zitrusnoten und einem Hauch nussiger Mineralität – charakteristisch für hochwertige Chardonnays aus Bourgogne

gut drainierten Kies- und Lehmböden besonders präzise reift

Der Domaine Marey Gevrey-Chambertin La Justice 2024 ist eine feinwürzige