pellegrino 1880 gazzerota nero d avola rotwein sicilia italien trocken

pellegrino 1880 gazzerota nero d avola rotwein sicilia italien trocken20 m Tonplateau. Rote Kirsche. Pflaume. Veilchen. Fr gegrilltes Lamm. Die Lage Gazzerotta liegt nur 20 m ber dem Meer auf tonigem, kalkhaltigem Boden; Hitze und Trockenstress verdichten die Nero dAvola Beeren und strken Farbe und Tannin. Zwei Jahre Stahl und Barrique schleifen die Kanten. Das Glas duftet nach Veilchen, passt zu kurzgegrilltem Steak. Gazzerotta ist das 90 ha Plateau von Pellegrino bei Mazara del Vallo, nur 20 m hoch, aber weit genug

Vignerons Propriétés Associés wählt hier Kalkschutt-Parzellen für diese Syrah-Grenache-Cuvée

6-Hektar-Ton-Lehm-Stück

der den Stil prägt

Die zweite Gärung läuft im Edelstahlautoklav

keinerlei Restzucker

▸ Chillbarer Glou-Glou-Rotwein

Acht Monate Edelstahl und Abfüllung ohne zugesetzten Schwefel lassen Tannin moderat und Frucht klar

Pellegrino vergärt kühl und langsam im Edelstahl und lässt den Wein vier Monate ohne Holz reifen

einer UNESCO-Pufferzone mit kühlen Nächten

Nicolas Lassagne widmete die Cuvée seiner Tochter Ambre

Nordhang-Frische

Tempranillo von 540 Metern Höhe gärt im Edelstahltank und kommt ohne Holz ins Glas