2019 Château Pavie-Macquin Saint Emilion Magnum Fortemasso

2019 Château Pavie-Macquin Saint Emilion Magnum FortemassoDieses riesige Terroir wurde von Nicolas Thienpont und Stephane Derenoncourt wieder zum Leben erweckt. Der Weinberg von Chateau Pavie Macquin, der in tiefen Lehm und Kalkbden gepflanzt ist, liegt neben Chateau Pavie und Chateau Troplong Mondot. Pavie Macquin ist nicht weit von Gerards kleinem Schatz, Pavie Decesse, entfernt. Chateau Pavie Macquin ist ein sehr gehaltvoller und aromatischer Wein, der biodynamisch hergestellt wird. Seit 1990 wird der

Das robuste und schwarze Fruchtprofil des Weines ist eine ideale Begleitung zu Fleisch auf dem Grill

ohne den 2007er Mouton Rothschild zu überdecken

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

der Eleganz

In der Nase steigen schwarze Johannisbeere

was dem Wein Substanz und Würze gibt

Er hat eine schöne Tiefe und ein komplexes aromatisches Spektrum mit sowohl fruchtigen (rote Früchte

Nach der Ernte wurden die Früchte 5 Tage lang kalt eingeweicht

oder zu Rehrücken mit Preiselbeeren

Spontane Gärung in großen

der auf Kontinuität statt auf Einzeldarstellung setzt

also äußerst selten