2019 Weingut Schätzel Nierstein Hipping Riesling Grosses Gewächs Azienda Agricola Ai Galli di Buziol

2019 Weingut Schätzel Nierstein Hipping Riesling Grosses Gewächs Azienda Agricola Ai Galli di BuziolErst 2008 bernahm Kai das vernachlssigte Weingut von seinen Eltern. Als kompletter Autodidakt strzte er sich in die Weinherstellung. Und das nicht ohne Ergebnis. Mittlerweile VDP Mitglied, der grte Aufsteiger aller Zeiten im Gault Millau und alle Weine sind bereits verkauft, bevor sie hergestellt wurden. Kai arbeitet komplett biodynamisch, was bedeutet, dass die Trauben zwar mengenmig geschrumpft sind, aber viel mehr Konzentration, Geschmack und Krper

das sofort Lust auf den ersten Schluck macht

fest und auf Langlebigkeit ausgelegt

Um das Beste aus den verschiedenen Bodenarten

aber mit Spannkraft

das alle Sinne weckt

Sehr schön passt er zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln

000 Liter pro Jahr

dass diese Rebsorte sehr große Taubenschwärme tragen kann

der am Tisch klare

fein austarierte Interpretation der Champagner-Cuvées bekannt ist

davon ungefähr die Hälfte neues Holz

Ziegenkäse