2021 Alter Sybarites Rouge, Saumur-Champigny, Domaine Moly Dal Cero Nach der Reifung werden die

Nach der Reifung werden die Weine einige Monate lang in Bottichen stabilisiert

Die Trauben werden zu 100 % entrappt und der Most mit leichtem Zusammenfügen/Überpumpen vergoren

Der Boden besteht aus mit Mergel vermischtem Ton und einem hohen Eisengehalt

und ein zweites Mal durch einen optischen Scanner

aber das Wachstum hatte einen guten Start

2021 Alter Sybarites Rouge, Saumur-Champigny, Domaine Moly Dal Cero Nach der Reifung werden dieDies ist derselbe Wein wie der Les Sybarites des Hauses, der jedoch weitere 12 Monate im Fass gereift ist, also insgesamt 24 Monate. Eine Flle dunkler Beeren und Gewrze, untersttzt durch den kruterigen Charakter von Cabernet Franc. Dicht und fleischig mit Schichten von Beeren und einer fantastischen Weichheit. Die Trauben stammen von Reben, die in Chac, Varrains und Chaintres in der Appellation Saumur Champigny wachsen. Der Boden besteht aus flachem